La cocina croata permanece como uno de los secretos culinarios mejor guardados de Europa: un fascinante mosaico gastronómico donde confluyen influencias mediterráneas, centroeuropeas, balcánicas e incluso otomanas, creando un corpus culinario de extraordinaria diversidad regional.
čobanac
¡Los croatas definitivamente disfrutan de sus guisos! Aunque el país es famoso por sus mariscos frescos, la cocina local también contiene platos que sirven deliciosas carnes, como el čobanac. También conocido como estofado de pastor, este plato proviene de la parte oriental del país.
A menudo, el guiso se cocina a fuego abierto, lo que le da un sabor que te transportará al viejo país. Con carne y verduras, el guiso generalmente también contiene una pizca de pimentón que le da un toque picante y un color rojo intenso.
fritule
Muchas culturas tienen su propia versión de la masa frita. Los estadounidenses tienen donas. Los italianos tienen zeppole. Los griegos tienen loukoumades. Y los croatas tienen fritule. Comúnmente servidas durante las vacaciones, estas bolas de masa son diferentes según la parte de Croacia que visites.
En algunas versiones, encontrarás limón, naranja o incluso pasas en la mezcla. Aunque tradicionalmente son un plato festivo, son tan populares que deberías poder encontrarlos en tu típica panadería croata sin importar la época del año. Una advertencia: son realmente adictivos.
makovnjača
Hay bastantes países en Europa Central que tienen alguna versión de rollo de semillas de amapola como parte de su cocina. Si bien Croacia no se encuentra en Europa Central geográficamente hablando, comparte muchos lazos culturales con los países de Europa Central, incluido el makovnjaca o rollo de semillas de amapola.
La masa endulzada se rellena con semillas de amapola, azúcar, canela y leche. Luego se enrolla, se hornea, se corta y se sirve. ¡Simple pero delicioso!..
10 platos típicos de Croacia
¿Eres de los que cuando se sientan a una mesa y leen la carta no saben nunca que elegir? ¿O por lo contrario siempre optas por pasta o pizza? Seas del grupo que seas, en Croacia te sentirás representado. Porque su gastronomía es tan rica y variada que encontrarás montones de platos, todos con un aspecto delicioso, pero es que además las influencias italianas hacen que las pastas y las pizzas aquí estén riquísimas.
En esta página encontrarás 10 platos típicos de Croacia.
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